pirzola tarifi ne demek?

Pirzola, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana etinden hazırlanır. Pirzola yaparken etin doğru şekilde marine edilmesi ve pişirilmesi önemlidir. İşte basit bir pirzola tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet kuzu pirzola
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• Tuz ve karabiber
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

1. Marine Etme: Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.

2. Ete Uygulama: Pirzolaları hazırladığınız bu karışımla kaplayın. Tüm yüzeylerinin bu karışıma bulandığından emin olun. Bu şekilde en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Pişirme Aşaması:

1. Tavayı Hazırlama: Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavayı çok az yağla hafifçe yağlayabilirsiniz.

2. Pirzolayı Pişirme: Marine olmuş pirzolaları tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika, etin kalınlığına ve istenen pişme derecesine bağlı olarak pişirin. Etin dışının güzelce kızardığından emin olun.

3. Dinlendirme: Pirzolalar piştikten sonra tavadan alın ve bir kesme tahtasında veya tabakta birkaç dakika dinlendirin. Bu adım etin daha sulu kalmasına yardımcı olur.

Servis:

Pirzolaları sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav, patates püresi veya taze salata sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze biberiye dalları veya limon dilimleri ile süsleme yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!